Instrucciones:

Caramelo dorado y brillante: Coloca la taza de azúcar en una sartén a fuego medio. Remueve suavemente hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado ámbar. Atención: no lo dejes oscurecer demasiado o puede amargar Vierte inmediatamente en el molde para flan y cubre bien el fondo con movimientos circulares.

La mezcla cremosa: En la licuadora, combina la leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla. Si deseas agregar un toque cítrico o especiado, este es el momento. Licúa durante 20-30 segundos o hasta que todo esté bien mezclado.

Hora de hornear: Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Cúbrelo con papel aluminio. Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente (baño María) y hornea a 175 °C (350 °F) por aproximadamente 55-65 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo o palillo, salga limpio.

Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, voltea sobre un plato hondo