Ingredientes

• 500g de camarones (pelados y desvenados; cocidos o crudos)
• 2 jitomates grandes, picados en cubitos
• ¼ de cebolla morada, finamente picada
• 1 pepino, pelado y picado en cubitos
• 1-2 chiles serranos o jalapeños, picados (opcional)
• ½ taza de cilantro fresco, picado
• 2-3 limones (el jugo)
• 1 taza de jugo de tomate (como Clamato o similar)
• ½ taza de cátsup (kétchup)
• 1-2 cdas de salsa tipo inglesa (como Maggi o Worcestershire)
• Salsa picante al gusto (Valentina, Tapatío, etc.)
• Sal y pimienta al gusto
• Aguacate en cubos (opcional)
• Galletas saladas o tostadas para acompañar

Instrucciones

Cocina los camarones (si están crudos):

1. Hierve agua con sal, agrega los camarones y cocina de 2 a 3 minutos hasta que estén rosados.
2. Escurre y colócalos en agua con hielo para detener la cocción.
3. Córtalos en trozos pequeños si deseas.

Prepara los vegetales:

4. Mezcla en un bowl: jitomate, cebolla, pepino, chile y cilantro.

Haz la base del cóctel:

1. En otro recipiente mezcla: jugo de tomate, cátsup, jugo de limón, salsa inglesa, salsa picante, sal y pimienta.
2. Ajusta la acidez, picor y dulzura al gusto.

Mezcla todo:

1. Agrega los camarones a los vegetales, luego vierte la mezcla líquida encima.
2. Revuelve bien y refrigera por al menos 15-30 minutos para que se enfríe y se integren los sabores.

Sirve:

1. Sirve en copas o vasos grandes.
2. Añade aguacate encima si deseas.
3. Acompaña con tostadas o galletas saladas y unas gotas extra de limón o salsa picante.